Santa Maria Sur, Centroamerica "Sherry Peated"
Dieser außergewöhnliche Kaffee stammt von der Finca La Palma in El Salvador und wurde im November 2024 in einem ausgewählten Barrique-Fass bei Saillt Mór fassgereift. Die Kombination aus sortenreinem, fully washed Santa Maria Sur und der sanften Reifung im Holzfass schafft eine aromatische Tiefe.
Die Basis bildet ein Single Estate Terrace Coffee aus 1.300 m Höhe, handgeerntet im primer corte. Die Fassreife verleiht ihm zusätzliche Komplexität, Struktur und einen warmen, fast dessertartigen Charakter, ohne die klaren, terroirtypischen Noten zu überdecken.
Aromen, die Finesse zeigen:
Weinige Süße, Sherry-Nuancen, weiche Frucht, elegante Holzanklänge – ein vielschichtiges, rundes Profil, das Genuss und Handwerkskunst verbindet.
Ein Kaffee für alle, die Tiefe schätzen, Neues entdecken wollen und Fassreifung nicht nur im Glas, sondern auch in der Tasse erleben möchten.
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